Preparação
Divida as folhas
Para cada xícara, use 3 g de folhas e 150 mL de água a 95 °C. Separe dois infusores e dois recipientes iguais.
Estudos · Método de prova
Duas xícaras, um ajuste
Neste exercício com chá preto de Assam, compare duas infusões do mesmo lote. O que muda no sabor quando as folhas ficam mais dois minutos na água?
Duas infusões · fotografia ilustrativa
Caderno / Leitura — 01
Prova lado a lado
Infusão
Compare 3 e 5 minutos de infusão
Inicie as duas infusões juntas. Retire as folhas da primeira aos 3 minutos e da segunda aos 5 minutos, contando do início.
Prova
Descreva antes de escolher
Prove as duas em temperaturas parecidas. Em qual o aroma dura mais? Alguma deixa a boca mais seca? Registre uma frase para cada xícara e o tempo que quer repetir.